ຕົວແທນທີ່ຫນາຂອງຜູ້ຜະລິດ: ສາລີ, Agar, Xanthan

ລາຍລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນ

ສະເພາະຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ

ຂະບວນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນ

ຕົວແທນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງພວກເຮົາແມ່ນຜະລິດຜ່ານຂັ້ນຕອນທີ່ກ້າວຫນ້າຮັບປະກັນຄວາມບໍລິສຸດແລະຄວາມສອດຄ່ອງສູງ. Cornstarch ແມ່ນມາຈາກ endosperm ຂອງສາລີຜ່ານໂຮງສີຊຸ່ມ, ຮັບປະກັນໂຄງສ້າງທີ່ກ້ຽງ. Agar ຖືກສະກັດຈາກທະເລ, ບໍລິສຸດ, ແລະແຫ້ງ, ສະຫນອງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຈນສູງເພື່ອສະຫມັກສະຖຽນລະພາບ. Xanthan Gum ຖືກຫມັກຈາກນ້ໍາຕານຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣຍ campestris xanthomonas, ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດ viscosity versatile. ແຕ່ລະດອກຍຸ່ນຫນາໄດ້ກວດສອບຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັກສາມາດຕະຖານຂອງພວກເຮົາເປັນຜູ້ຜະລິດຊັ້ນສູງ.

ສະຖານະການການສະຫມັກຜະລິດຕະພັນ

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ຜະລິດ, ຕົວແທນທີ່ຫນາຂອງພວກເຮົາຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ສາລີສາລີໃຫ້ປະດັບປະດັບທີ່ລຽບ, ແປຮູບສໍາລັບແກງແລະຊອດ. Agar - Agar, ໄດ້ຮັບຄວາມໂປດປານສໍາລັບອາຫານຂອງ Vegan, ໃຫ້ການກໍານົດຄຸນສົມບັດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ Jellies ແລະ puddings. Gum Xanthan ຮັບໃຊ້ໂປແກຼມອຸດສາຫະກໍາດ້ວຍສະຖຽນລະພາບຂອງມັນໃນສະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຫມາະກັບການແຕ່ງຫນ້າສະຫຼັດແລະ gluten - ຜະລິດຕະພັນຟຣີ. ຕົວແທນແຕ່ລະຕົວຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງໃນທົ່ວເນື້ອທີ່ຂອງການເຮັດອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາ.

ຜະລິດຕະພັນຫຼັງຈາກ - ບໍລິການຂາຍ

ພວກເຮົາສະເຫນີຢ່າງສົມບູນພາຍຫຼັງ - ການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານການຂາຍ, ລວມທັງການຊີ້ນໍາດ້ານເຕັກນິກແລະຄໍາແນະນໍາໃນການແກ້ໄຂບັນຫາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕົວແທນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງພວກເຮົາ. ລູກຄ້າສາມາດບັນລຸທີມຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາຜ່ານທາງອີເມວຫຼືໂທລະສັບເພື່ອຂໍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອ.

ການຂົນສົ່ງສິນຄ້າ

ຕົວແທນທີ່ຫນາຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງປອດໄພໃນຄວາມຊຸ່ມ - ຖົງແລະກ່ອງທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຮັບປະກັນການຂົນສົ່ງທີ່ປອດໄພ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ palletized ແລະນ້ອຍລົງ - ຫໍ່ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຜະລິດຕະພັນ

• ຄວາມບໍລິສຸດສູງແລະຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ
• ລະດັບການສະຫມັກກ້ວາງ
• ຄວາມຫມັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຕ່າງໆ
• ລົດຊາດທີ່ເປັນກາງແລະການຮັກສາສີ
• ECO - ການຜະລິດທີ່ເປັນມິດ

FAQ ຜະລິດຕະພັນ

• ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ xanthan gum a thickener ທີ່ມັກ?Xanthan Gum ແມ່ນມັກຍ້ອນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຕົວຂອງມັນທົ່ວລະດັບ p p pH ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຮັດໃຫ້ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາແລະອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດ, ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າມັນມີຄວາມຫນ້າກຽດຊັງໂດຍມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
• ສາມາດ agar - agar ຖືກໃຊ້ໃນອາຫານເຢັນບໍ?ແມ່ນແລ້ວ, Agar - ຊຸດ Agar ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ດີເລີດສໍາລັບ dessertic ເຢັນ, ຢືນຢັນຄວາມຄ່ອງຕົວຂອງມັນເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາກວ່າ.
• ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເລືອກສາລີສໍາລັບຊອດນ້ໍາຊອດ?Cornstarch ໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງ, truaculent ທີ່ລຽບງ່າຍໂດຍບໍ່ປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານ, ແລະຂະບວນການຜະລິດຂອງພວກເຮົາຮັບປະກັນການປະສົມປະສານທີ່ງ່າຍດາຍ.
• ບ່ອນເກັບມ້ຽນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຕົວແທນທີ່ຫນາ?ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມໃນສະພາບແວດລ້ອມແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ຮັກສາຄຸນນະພາບ. ການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງພວກເຮົາປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ, ຮັກສາປະສິດທິພາບຂອງຕົວແທນ.
• ແມ່ນຕົວແທນທີ່ຫນາ gluten - ບໍ່ເສຍຄ່າບໍ?ແມ່ນແລ້ວ, ຕົວແທນທີ່ຫນາກວ່າຂອງພວກເຮົາແມ່ນ gluten - ຟຣີ, ບໍ່ເສຍຄ່າກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານສະເພາະໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມຄຸນນະພາບ.
• ຕົວແທນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?ໃນເວລາທີ່ເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຕົວແທນທີ່ຫນາຂອງພວກເຮົາຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງພວກເຂົາເປັນເວລາເຖິງ 24 ເດືອນ, ຮັບປະກັນຜົນງານທີ່ຍືນຍົງ.
• ຂະບວນການຜະລິດຂອງທ່ານເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແນວໃດ?ພວກເຮົາຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງ ECO - ການປະຕິບັດທີ່ເປັນມິດໃນຂະບວນການຜະລິດຂອງພວກເຮົາ, ສະທ້ອນເຖິງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງພວກເຮົາໃຫ້ມີຄວາມຍືນຍົງແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ.
• ຕົວເລືອກການຫຸ້ມຫໍ່ມີຫຍັງແດ່?ພວກເຮົາສະເຫນີຊຸດທີ 25kg ໃນຖົງ HDPE ຫຼືກ່ອງ, ເປັນພິເສດສໍາລັບການຂົນສົ່ງທີ່ປອດໄພ, ຮັບປະກັນຄວາມຊື່ສັດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
• ຕົວແທນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນລະດັບປະເພດທີ່ຕໍ່າ - ຜະລິດຕະພັນໄຂມັນບໍ?ແມ່ນແລ້ວ, Xanthan Gum ແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນໂດຍສະເພາະໃນ LOW - ລາຍການໄຂມັນ, ເສີມໃຫ້ເຮັດໃຫ້ປາກເປື່ອຍໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດ.
• ຕົວຢ່າງຂອງຕົວແທນທີ່ມີສໍາລັບການທົດສອບບໍ?ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດ, ພວກເຮົາສະເຫນີຕົວຢ່າງສໍາລັບການທົດສອບເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມເຫມາະສົມຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສະເພາະ. ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາເພື່ອຮ້ອງຂໍຕົວຢ່າງ.

ຫົວຂໍ້ຮ້ອນຜະລິດຕະພັນຮ້ອນ

• ການປຽບທຽບຕົວແທນທີ່ຫນາ: ອັນໃດດີທີ່ສຸດ?ທາງເລືອກຂອງຕົວແທນທີ່ຫນາແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການສະຫມັກ. ໃນຂະນະທີ່ສາລີໄດ້ຮັບຄວາມໂປດປານສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍແລະລາຄາບໍ່ແພງ, agar
• eco - ຂະບວນການຜະລິດທີ່ເປັນມິດ: ເປັນການສ່ອງແສງຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງພວກເຮົາໃນຖານະຜູ້ຜະລິດຂະຫຍາຍການຜະລິດແບບຍືນຍົງ. ການນໍາໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ, ຂະບວນການຂອງພວກເຮົາສອດຄ່ອງກັບທົ່ວໂລກ ECO - ມາດຕະຖານທີ່ເປັນມິດ, ມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນໂຍນກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
• ການປະດິດສ້າງ culinary ມີ agar - agarAgar - Agar ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Vegan ທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຕັ້ງຄ່າທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ. Chefs ທົ່ວໂລກກໍາລັງຄົ້ນຫາໂຄງສ້າງແລະຄວາມສາມາດໃນການປູກໃຫມ່ໃນພືດ - ອາຫານຈານທີ່ມີຄວາມຄ່ອງຕົວຂອງມັນນອກເຫນືອຈາກຄວາມວຸ້ນວາຍແລະຂອງຫວານ.
• Xanthan Gum: ເກມ - ການປ່ຽນແປງໃນ gluten - ການອົບຟຣີ - ການອົບຟຣີຄວາມສາມາດຂອງ Xanthan Gum ທີ່ຈະສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ Xanthan. ການອົບສະສົມ
• ສາລີໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງການເຮັດອາຫານທີ່ຫນາ, ສາລີກໍາລັງຊອກຫາການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາບ່ອນທີ່ຄຸນສົມບັດຂອງມັນຊ່ວຍໃນການຜະລິດ.
• ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເລືອກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຕົວແທນທີ່ຫນາບໍ?ການຮ່ວມມືກັບຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ມີຄຸນນະພາບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ແລະສະຫນັບສະຫນູນດ້ານເຕັກນິກ, ສໍາຄັນສໍາລັບການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາແລະຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ.
• ເຂົ້າໃຈວິທະຍາສາດດ້ານຫລັງຂອງຕົວແທນທີ່ຫນາແຕ່ລະຕົວແທນທີ່ຫນາໃຫ້ຄຸນລັກສະນະວິທະຍາສາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ສາທາໂຕຂອງສາທາລະໂປ, agar - agar ຮູບແບບ gels, ແລະ xanthan gum stabilizes ການສະຫມັກໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອຸດສະຫະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອຸດສະຫະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອຸດສະຫະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
• ການຫຸ້ມຫໍ່ການປະດິດສ້າງສໍາລັບການອະນຸສອນທີ່ດີກວ່າກົນລະຍຸດການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງພວກເຮົາ, ລວມທັງຄວາມຊຸ່ມ - ກະເປົາແລະກະດາດທົນທານຕໍ່ແລະຮັບປະກັນອາຍຸຍືນແລະມີປະສິດຕິພາບຂອງຕົວແທນທີ່ຫນາແລະຂົນສົ່ງ.
• ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມໃນປະສິດທິພາບຕົວແທນທີ່ຫນາຫນາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຕົວແທນທີ່ຫນາ. agar - ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ Agar ໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປະສິດທິພາບຂອງ Xanthan Gum ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ສະພາບການເຫນັງຕີງເນັ້ນຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາ.
• ຕົວແທນທີ່ຫນາ: ຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມການລວມເອົາຕົວແທນສູງສຸດ - ຕົວແທນທີ່ຫນາທີ່ມີຄຸນນະພາບໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນສິລະປະຫັດຖະກໍາທີ່ທັນສະໄຫມ, ຍົກລະດັບບົດບາດແລະວິທີການປຸງອາຫານແບບປະຫວັດສາດຂອງພວກເຂົາໃນການປຸງອາຫານແບບດັ້ງເດີມແລະມີນະວັດຕະກໍາ.

ລາຍລະອຽດຮູບພາບ